A “Broa de Centeio – Casa do Padeiro”, de Queluz, foi distinguida com o prémio “Melhor dos Melhores” na 14ª edição do Concurso Nacional de Pão Tradicional Português, que decorreu no CNEMA, em Santarém, numa organização conjunta com a Qualifica/oriGIn Portugal, entidade responsável pela direção técnica do certame.
O concurso reuniu dezenas de produtores de norte a sul do país, numa celebração do património gastronómico português e da autenticidade dos sabores regionais. Entre broas, pães de trigo, de mistura e de centeio, o júri destacou a excelência da “Casa do Padeiro” pela sua textura, aroma e sabor que evocam o verdadeiro pão de antigamente.
O Concurso Nacional de Pão Tradicional Português tem vindo a afirmar-se como uma montra de excelência para os padeiros artesanais, incentivando a valorização das receitas tradicionais e o uso de matérias-primas locais. Mais do que premiar o melhor pão, a iniciativa pretende reconhecer o esforço dos produtores que, com dedicação e saber acumulado ao longo de gerações, mantêm viva uma das tradições mais queridas da mesa portuguesa.
