O torricado volta a estar em destaque durante o mês de outubro nos restaurantes do concelho de Azambuja, com mais uma edição de “A Gula – À mesa dos restaurantes do concelho”, iniciativa promovida pela Câmara Municipal para divulgar a gastronomia e os produtos locais. Ao todo, 19 restaurantes aderem este ano ao evento, espalhados por várias freguesias, apresentando propostas gastronómicas em que o torricado, uma das principais referências da cozinha tradicional do concelho, assume lugar de destaque.
A iniciativa pretende levar residentes e visitantes a descobrir diferentes interpretações deste prato tradicional, associando-o também a outros produtos do território. As refeições poderão ser acompanhadas por vinhos produzidos no concelho, juntando numa mesma proposta duas componentes da produção e gastronomia locais.
Entre os estabelecimentos aderentes encontram-se, por exemplo, o Emília, em Vila Nova da Rainha, Os Primos, em Alcoentre, e O Costume, em Manique do Intendente. A lista completa inclui restaurantes de Azambuja, Aveiras de Cima, Vila Nova da Rainha, Alcoentre e Manique do Intendente.
“A Gula” integra a estratégia de promoção da marca “Azambuja – Terras do Torricado”, criada pelo município para associar a identidade do concelho a esta especialidade gastronómica e, simultaneamente, divulgar outros produtos, tradições e recursos turísticos locais.
O torricado tem vindo a assumir um papel central na promoção gastronómica de Azambuja. Tradicionalmente associado ao trabalho no campo e à cultura ribatejana, tornou-se uma das principais imagens utilizadas pelo município na divulgação do território.
Com a realização de “A Gula”, a Câmara pretende também dinamizar a restauração local durante o mês de outubro, distribuindo a iniciativa por diferentes pontos do concelho e procurando atrair público aos estabelecimentos aderentes.
