Sobral de Monte Agraço vai receber, no próximo dia 24 de outubro, às 16h00, a apresentação do “Pastel de Wellington”, uma nova criação gastronómica que pretende homenagear o Duque de Wellington e o seu papel na defesa de Lisboa durante as invasões napoleónicas.
A iniciativa resulta de uma parceria entre a Laço, de Sobral de Monte Agraço, e a Quinta de S. Sebastião, de Arruda dos Vinhos, que juntaram a gastronomia e a tradição vitivinícola da região para criar um produto inspirado na história das Linhas de Torres.
O pastel integra na sua confeção um vinho da Quinta de S. Sebastião que presta homenagem ao Forte de S. Sebastião, uma das estruturas militares da primeira linha defensiva. Segundo os promotores, este vinho foi distinguido como o melhor vinho português na edição de 2025 do Concurso Mundial de Bruxelas.
A Quinta de S. Sebastião recebeu também, em 2025, a distinção “Wellington Honour”, pelo contributo para a preservação e divulgação da memória histórica das Linhas de Torres.
Com esta criação, os promotores pretendem associar a identidade gastronómica regional à valorização do património histórico e à memória do comandante britânico que desempenhou um papel determinante na resistência às tropas de Napoleão.
